riot yarn

Kategori: Bröd

Söndag

Det är söndag och vi sätter på oss finkläderna och promenerar i väg till ett kalas. Trevlig söndag till er alla!

IMG_9439

IMG_9520

En islandströja blev det perfekta sista-minuten-projektet för den lilla 1-åringen. Mönstret är gratismönstret Alva och jag använde självklart isländska garnet Ístex Létt-Lopi. Mitt favoritgarn just nu! Vackert, förlåtande och trevligt att sticka i.IMG_9516

Rip it up

Nu var det ett tag sedan… inget bloggande här inte. Har stickat lite men haft många pauser när jag liksom fastnat i tankarna över hur jag ska fortsätta. Det finns ju hur många möjligheter som helst att utveckla stickning och jag har hamnat i beslutsångestens grepp trots att jag tagit fram mönster för att ha något att följa. Har lyssnat på en låt som heter Rip it up och tänkt att ”jag river upp och börjar om igen”… Tur att det finns mycket att läsa och lyssna på om stickning så jag har inte behövt vara utan.

IMG_8778

En kofta har stannat vid en ärm då jag missbedömt mitt garnförråd. Det blir nog en ändring av färgerna utefter vad jag har i garnskåpet.

IMG_8769

Läste någonstans att det tar mellan två och sex veckor för avokadokärnor att gro. Vi väntar otåligt.

IMG_8770

IMG_8776

Vaniljextrakt på burk och bröd efter levain-metoden lyxar till vardagen.

IMG_8774

Köpekoftan som värmer frostiga dagar

IMG_3714

IMG_2450

Gotlandsbröd och aranmönster.

IMG_3701

Bästa morgonen börjar med nybakat bröd

Nya boken är redan rejält mjölpudrad.
Jag provbakar mig igenom recepten med nöjda provsmakare som stöd.

Min tandade brödkniv agerar snittare med bravur.

Skrädmjöl och poddtips

Skrädmjöl med sin nötiga smak har fått mig att konstatera detta: 
Skrädmjölsbröd - mycket gott
Skrädmjölsgröt - inte så gott

Ett tips! Via Katarina har jag hittat till stickpodden från 
stickklubben. För poddlyssnande sticknördar är detta verkligen ett 
trevligt initativ.

Ströbröd

Sparade skalkar, torkade och mixade till ströbröd! 

Min enkla stavmixer klarade till min förvåning av att göra ett prima 
ströbröd. Perfekt för en "hemmabagare" med ett helt gäng med överblivna 
torra brödskalkar.

Gott att göra med gammalt bröd:
krutonger
fattiga riddare
toast
bruchetta
ströbröd

Pärldinkel

Varmare än griskött.
Känns tryggt.

Drottninglimpa
Ett litet och runt.
Istället för två stora bröd
gjorde jag fyra små.

Hela korn ska tydligen vara nyttigt och extra mättande,
läste jag via Martin, min brödguru.
Men att hitta hela korn var inte lätt i min del av stan. Av en ren slump
tittade jag in en lyxigare variant av Konsum inne i stan och där fanns
en påse ekologiska. Gott blev det! (mätt blev jag också)
I trappuppgången brevid fick brödet högsta betyg. Det tackar jag för,
Karin!

A working class hero

 
Surdeg mitt i veckan kan vara rätt knivigt att få till för en vanlig
arbetare. Jag gillar således Lördagsbrödet skarpt.

Bröd som sätts fredag morgon
petas i lite mjöl, vatten, jäst och salt på fredag kväll
gräddas och äts till kaffet en ljuvlig lördags morgon.

Jag vet att jag blivit lite brödgalen här men att sätta tänderna i ett 
nybakat bröd med en krispigt hård skorpa är helt enkelt 
beroendeframkallande. Jag känner mig tvungen att tipsa om bra recept.

2011 års sista bröd och lärdomar jag tar med mig från året som gått.

  2011 års brödlärdom:
- Min ugn är inte som din ugn.
- Jäser två bröd ihop får brödet en snygg sida där de delas om du
  delar bröden precis innan gräddning (som på bilderna här).
- Surdegar behöver inte jäsa under plastfolie. Bakduk fungerar lika 
  bra och är dessutom miljövänligare och snyggare.
- Vardagsbaguetten bakas med fördel x6 och läggs i frysen. De blir
  senare som nybakta i ugnen.
- Våga testa egna recept! (Det tänker jag göra mer i år.) 
- Brödmartin har en ny brödblogg.

Levain

Några gånger i månaden, helst en gång i veckan vill jag baka bröd.
Levainbrödet tillhör en av favoriterna. Det blir alltid bra.
Le pain Martin gör fantastiska recept. Nu har han lagt ner sin blogg men inläggen finns kvar. Själv använder jag hans receptböcker så flitigt att jag alltid måste borsta bort mjöl mellan sidorna.
Att baka eller göra/äta efterrätter är en favoritsysselsättning.